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红烧老鹅
来源:淮安旅游网        浏览:13176        时间:2016/7/12 0:00:00

  原料:光鹅,青菜心,葱段,青蒜丝,姜片,绍酒,酱油,白糖,八角,菜子油。
  制法:鹅肉斩块,加葱丝、姜片下锅煸炒,加调料、清水用大火烧开,改小火焖烂,再在大火上收浓汤汁,装盘,围上熟青菜心,撒上青蒜丝即成。
  特点:色泽酱红,鹅肉酥烂,味道香浓。
 
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